[펌]홍능족발 방문후기 올립니다!!!! 작성자 정보 작성자 Bach 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일 2015.08.27 20:37 컨텐츠 정보 조회 4,488 목록 본문 안녕하세요~신내동 왕초보입니다. 어제 정모에 참석하신 분들 다들 무탈?하신지요~ㅎㅎㅎ역대 최고로 참가회원님들이 진지하시고...술은 가장 적게 드시는 모임이였다고 기억됩니다~그만큼 간절한 상황에서 오신 분이 많았다고 생각되어집니다.일일이 다 술한잔씩 드리고 받고 해야되는데...새로운 회원님들이 많이 오셔서...서로 대화한번 못해드린 회원님들 죄송합니다~ㅜㅜㅜ 오늘 저는 정모에서 뵈었고 약속드린데로당고개역 부근 홍능족발을 운영하시는 터프노땅님 부부분을 뵈로 궈궈~음악만 하시다가 일년전에 오래된 족발집 옆에 오픈한 상황이더 군요~오래된 여기서 유명한 족발집은 사진왼쪽끝 바로 옆가게입니다.사진이 짤려서 안보이는 군요~ 실내 차림표입니다. 족물리에인 제가 맛평가좀 잠깐 하겠습니다.~ㅎㅎㅎ불편하시더라도 너그러이 이해해 주세요~ 족발맛 10점 만점에 9점 - 불조절만 쪼금만 아주 쬐끔만 조정하시면 정말 훌륭한 족발맛입니다.불족발맛 10점 만점에 10점 - 오븐기로 구워 다시볶아내는 그 정성에....감동했습니다. 막국수 10점 만점에 10점 - 비빔막구수의 비빔장도 좋았구요~ 개인적으로는 물막국수의 육수가 더 좋았습니다. 그외의 동치미,무말랭이,양파절임,계란찜 등등시골 집에서 어머니가 해주시던 그런 맛입니다.개인적으로는 그윽한 msg맛이 하나도 안나서....다소 걱정입니다~ㅎㅎㅎㅎ 주인장님의 맛에대한 자부심과 열정은 정말 대단하셨습니다.그러나....맛에 걸맞게 많이 파셔야 되는데 그렇지 못하다는 점이 너무 아쉽고 속이 상했습니다. 현재 배달을 늘리려고 쿠폰북 두지역과 상가책자 하나 하고 계시더군요~어제 정모에서 말씀드렸지만 어플 광고는 생각조차 못하시는 상황이였습니다. 지금부터는 먹고사는 문제로 넘어가게습니다.배달매출 늘리기위한 몇가지 해드리고 왔습니다.어플은 오늘 바로 가입시켜드렸구요~배달에 있서서 구성되야할 서비스 음식 제 나름대로 알려 드렸습니다.족발써는법과 많아보이게 하는 방법....일의 효율성....주방의 동선....등등 제가 항상 느끼는 것이지만...전수 제대로 잘 받으셔야 됩니다.맛과 주방의 동선,일의 효율성,마케팅/홍보 이모든것이 포함된 전수를 받으면 금상첨화겠지요. 내 매장만의 무기를 만들려고 고민하셨으면 합니다. 여기 홍능족발 내달이면 일년되셨다는데요...1주년 이벤트 어떤거 하실지 궁금하고 기대됩니다. 정모나 번모때 서로서로 정보 교환하시고...많이 팔수 있는 방법 항상 고민하시고... 어제 정모오신분들 중에서 최고 연장자 이시기도하고 제 집에서도 가까워서방문드렸습니다. 터프노땅님 사모님~ 화이팅입니다!!! 오늘보다 더 나은 내일을 위하여~우리모두 화이팅입니다!!! -돈워리 비해피- 추천 2 SNS 공유 관련자료 링크 http://m.cafe.naver.com/ArticleRead.nhn?clubid=17853973&articleid=7850&page=1&boardtype=L 747 회 연결 댓글 0개 등록된 댓글이 없습니다. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다. 목록