File Menu의 Open 항목에서는 나타나지 않습니다.
Open의 좀 더 아래쪽을 보시면 Recent 항목이 따로 있으니
그 항목을 클릭하시면 원하시는  Recent 작업 파일들이 보일겁니다.

혹시, 원하시는 답이 이게 아니고 시벨리우스 처음 시작시에 보이는 Quick Start 화면이 안나온다는 거라면
File Menu에서 New를 클릭하면 QucikStart화면이 나옵니다. 이때 맨 아래쪽의 2가지 선택옵션에서
Show Quick Start when Sibelius Starts 또는 2가지 다를 체크해 두시면 다음 부터는 시벨리우스 시작할때
Quick Start 화면이 뜰겁니다. 그 화면에서 맨 윗줄의 Recent 탭을 선택하시면 ....

또는 그도 저도 아니고 Quick Start 화면은 뜨는데 그 화면 맨 윗줄의 Recent 탭을 클릭 했는데 이전 작업한 파일 목록이 나타나지 않는 다거나 시벨리우스 File Menu의 Recent 항목을 클릭했는데도 아무 것도 나오지 않는다면 그건 저도 아직 모르겠습니다.  혹시 알게 되면 다시 답 드리지요.

허수아비님 감사합니다^^
쓰신글중 세번째 현상입니다
해결못하고 있습니다ㅜㅜ

시벨리우스 포럼에 찾아 보니 비슷한 경우가 있네요...
File Menu의 Recent 항목을 클릭하면 뜨는 화면의 맨 아래쪽 보시면 Clear Recent List Documents 라는 버튼을 클릭하여 Recent 리스트를 모두 삭제하고 Sibelius를 재시작하면 정상 동작 할거라는 내용이 있습니다.
아래 참조하세요
http://www.sibelius.com/cgi-bin/helpcenter/chat/chat.pl?com=thread&start=639159&groupid=3&&guest=1

감사합니다!!
위 내용대로 해보니 원하는결과를 얻었습니다^^
허수아비님!! 감사합니다~~