해보지는 않았지만 연구해볼게요.

일단 악보를 파노라마보기(우측하단-시계근처에 아이콘눌러요)로 놓고 감추고자하는 단(system) 또는 보표(Staff)를 선택하시고 home 탭에서 Hide or Show로 감추고 다시 Layout 탭 Hiding Staves 그룹첫번째 Hide Empty Staves를 누르면 안 보입니다. 피아노 반주 한 단(system)을 설정할 때에는  오른손 첫째마디 선택한 후 Shift 누른 상태에서 하단(왼손반주부) 마지막 마디 선택하면 됩니다. 
질문에 맞는 설명인지 모르겠네요.