음표 기둥(Stem)과 날개(Beam)라고 흔히 표현하는데
제생각으론 음표꼬리라고 표현한것이 아마도 기둥이아닌가 싶습니다^^;
 
기둥(Stem)을 질문하신것처럼 모든음표에 적용하는 방법입니다.
아래경로로 찾아가셔서 기호에 맞게 설정해서 쓰세요~^^
 
상단메뉴에서 House Style/Engraving Rules/Beams and Stems 로 찾아가면 아래그림처럼 나옵니다.
그림에서 박스체크한 숫자값이 높을수록 기둥이 길어집니다.
몇번해보시면 원하시는 길이 나옵니다..~~